Les disaccharides
•Trois diholosides existent à l ’état libre
–le saccharose (le sucre chez les plantes)
–le lactose (le lait des mammifères)
–le tréhalose (insectes et champignons).
•Des diholosides provenant de l ’hydrolyse de polysaccharides :
–le maltose (de l ’amidon)
–le cellobiose (de la cellulose).