Les acides gras atypiques
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Nombres impairs de C, configuration
trans,l ’acide éructique du colza (22:1)
D
13
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des acides gras hydroxylés,
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des acides gras ramifiés :
–
méthylés (graisse du canard et bactéries),
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des acides gras à cyclopropanes (bacille de
Koch, acide mycolique)