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Plan

1	Comment une protéine se replie ? Théorie d ’ANFINSEN la structure primaire d ’une protéine contient l ’information de repliement Les CHAPERONNES Une protéine a besoin d ’un échafaudage pour se replier Le PRION (Un repliement autocatalytique)
2	La liaison hydrogène
3	Les structures secondaires Les hélices Les feuillets Les coudes
4	Hélice a et autres
5	Feuillets b
6	Les coudes
7	La thioredoxine
8	Stabiliser une structure Les ponts S-S Les ponts salins Les cœurs hydrophobes
9	La théorie d ’ANFINSEN
10	Les chaperonnes Protéines qui facilitent le repliement d ’une classe de protéine Les protéines du choc thermique Les éboueurs de la cellule
11
12	Le prion et la maladie de la vache folle